الفلفل الحار… وقاية من السرطان، ووسيلة للتخسيس
كتبهاالصحافي أحمد موفق زيدان ، في 27 تموز 2007 الساعة: 23:45 م
أحمد موفق زيدان
على مدى تاريخها اقترن اسم باكستان باستخدام وزراعة وتصدير التوابل والفلفل الحار ، سمعة ليست جديدة على بلد يحتل المرتبة الخامسة عالميا في تصدير هذه التوابل ، خصوصا وهو الذي يعد جزءا من جغرافية بلاد السند والهند التي طالما عُرفت بتوابلها الحارة عند العرب القدماء .
الباكستانيون الذين يستغلون أسواق العطل الأسبوعية للتبضع تراهم يقبلون على أكوام الفلفل الحار مما يشعرك وكأنه الطبق الرئيسي في مطبخهم ، إلا أنه يبقى الحاضر الرئيسي في كل وجبة وطبق باكستانيين ، استخدام مفرط يؤدي أحيانا إلى قتل أي نكهة للطبق الأساسي المطبوخ بسبب طغيان نكهة الفلفل عليه .
أصحاب المصانع التي تقوم بتعليب وتغليف التوابل يتحدثون عن ازدهار هذه التجارة
الدراسات الاجتماعية أظهرت أن أربعين بالمئة من مصروفات الباكستانيين على الأكل تذهب إلى الفلفل الحار والتوابل ، وتقول هذه الدراسات إن الفلفل يحتوي على مادة كبسايكين ويتضاعف وجودها مع نضوج ثمرة الفلفل الأحمر ، وتعمل هذه المادة على مقاومة درجات الحرارة العالية والمنخفضة
الأطباء ينتقدون الصورة النمطية القائلة إن مستخدمي الفلفل يعانون من مشاكل معدية وحالة نفاذ الصبر السريع ويشدد هؤلاء الأطباء على أن الفلفل مفيد في مكافحة مرض البروستاتا
ثمة صبغة تدعى سودان على الفلفل المغلف القادم من الهند وباكستان وغيرهما ، مادة تسهم في نشوء السرطان ولذا ينصح الأطباء بتناول الفلفل الطازج أو المثلج .
الفلفل غني بفيتامين سي إذ أنه من بين مائة غرام فلفل هناك 340 غرام فيتامين سي ،أما المادة المسئولة عن حرارة الفلفل.
الدراسات الطبية أكدت على أن فوائد الفلفل والتوابل أكثر من مضاره خصوصا لمن لا يعاني من قرحة المعدة أو القولون ، كما تنصح الحامل والطفل بعدم استخدامه ، ويقول الأطباء أن الإكثار منه يسبب زيادة في حركة الأمعاء مما يؤدي إلى الإسهال أما فوائده فهي تحسين قدرة الجهاز الهضمي على عملية الهضم ، وتنشيط الدورة الدموية ، وتخفيف الشعور بالألم مع ترخي العضلات المتوترة ، ويساهم في تقليل الشعور بالألم مع زيادة حيوية الحسم ، وتقول الدراسات إن تدليلكه على الجل يخفف من الألم وتحديدا ألم المفاصل ، ويزيد استخدام الفلفل من تركيز المريص وتخفيف حدة الزكام .
صورة الإدمان الباكستاني على الفلفل الحار ليست عامة فاستخدامه يكثر في مناطق السند بسبب الثقافة الغذائية المشتركة مع الهنود ، ويقل بدرجة قليلة في البنجاب المحاذية للبنجاب الهندي ، ليختفي وسط عرقيتي البلوش والبشتون اللتين تتقاربان في ثقافتهما الغذائية مع كل من شعوب العرب ودول آسيا الوسطى وإيران .
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التصنيفات : غير مصنف | أرسل الإدراج | دوّن الإدراج
يوليو 28th, 2007 at 28 يوليو 2007 5:49 ص
الاخ الكريم
الصحفي الاستاذ احمد موفق
نقف اليوم وقفة واحدة
مع أخينا المدون الأستاذ الشاعر
أحمد سعد دومة
صاحب مدونة
شاعر إخوان
على مكتوب،
ليس أمامنا غير أن نعلي الصوت
بضرورة الإفراج الفوري عنه،
يوليو 28th, 2007 at 28 يوليو 2007 1:25 م
اخي احمد
انه خبر طبي عظيم ينظاف للكم الهائل للاكتشافات الطبية و لكن .
هناك حرب على الطب البديل من طرف مؤسسات الادوية و اباطرة الصيدلة .
يوليو 28th, 2007 at 28 يوليو 2007 2:19 م
سبحان الله
تحياتي
يوليو 28th, 2007 at 28 يوليو 2007 3:55 م
الأخوة / الأخوات الكرام لتبرئ ذمتكم ولو قليلاً امام الله ارسلوا رسالة الاحتجاج هذه الى الايميلات الموجودة فى الروابط أسفل الصحفة
للتضامن مع أخوانكم العالقين على معبر رفح
اضعط على الروابط التالية للدخول الى صحفة التضامن
http://pals-2007.maktoobblog.com/?post=432187
http://pals-2007.maktoobblog.com/?post=428040&postView=1
أخوانكم رابطة شباب فلسطين الخيرية - قطاع غزة - فلسطين المحتلة
يوليو 28th, 2007 at 28 يوليو 2007 11:13 م
تحية كبيرة لاستاذ احمد اتمنى لك التوفيق
يوليو 29th, 2007 at 29 يوليو 2007 1:49 م
ادراج جميل وطريف رغم غرابته لانه جاء كادراج غير سياسي وغير متوقع من صحافي سياسي مثلك ……لك جزيل الشكر على المعلومات التي وردت في الادراج ودمت بود
يوليو 29th, 2007 at 29 يوليو 2007 5:30 م
اخى الفاضل
وقانا الله واياك من كل الامراض
وبعداخى العزيز
موضوع خطير يهمنا جميعا
ادعوك الى التفاعل والتواصل معنا وابداء رايكم
( احذروووووا التقسيم الثانى لفلسطين )
كل الشكر لك فى كل الاحوال وفى انتظاركم
يوليو 31st, 2007 at 31 يوليو 2007 2:53 ص
بارك الله فيك و لكن اظن ان هناك نقص حيث انك لم تكمل المعلومة حول المادة الرئيسية بالفلفل
أكتوبر 1st, 2007 at 1 أكتوبر 2007 1:12 م
ما شاءالله
تبارك الله
اللهم احفظكم
يارب
وفقكم الله لما يحبه ويرضاه
تحيااااتي